Приказ Минтруда России от 21.10.2021 N 749н
МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 21 октября 2021 г. N 749н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
"ОПЕРАТОР МАШИННОГО ДОЕНИЯ"
В соответствии с пунктом 16 Правил разработки и утверждения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293; 2014, N 39, ст. 5266), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Оператор машинного доения".
2. Признать утратившими силу:
приказ Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 19 мая 2014 г. N 324н "Об утверждении профессионального стандарта "Оператор машинного доения" (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 10 июля 2014 г., регистрационный N 33040);
пункт 93 Изменений, вносимых в некоторые профессиональные стандарты, утвержденные приказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденных приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 12 декабря 2016 г. N 727н (зарегистрирован Министерством юстиции Российской Федерации 13 января 2017 г., регистрационный N 45230).
3. Установить, что настоящий приказ вступает в силу с 1 марта 2022 г. и действует до 1 марта 2028 г.
Министр
А.О.КОТЯКОВ
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 21 октября 2021 г. N 749н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
ОПЕРАТОР МАШИННОГО ДОЕНИЯ
|
119 |
|
|
Регистрационный номер |
I. Общие сведения
|
Выполнение доильных работ и первичной обработки молока животных с использованием специализированного оборудования |
13.004 |
|
|
(наименование вида профессиональной деятельности) |
Код |
Основная цель вида профессиональной деятельности:
|
Получение молока животных с помощью доильно-молочного оборудования |
Группа занятий:
|
6121 |
Производители мясной и молочной продукции |
- |
- |
|
(код ОКЗ <1>) |
(наименование) |
(код ОКЗ) |
(наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
|
01.41 |
Разведение молочного крупного рогатого скота, производство сырого молока |
|
01.43 |
Разведение лошадей и прочих животных семейства лошадиных отряда непарнокопытных |
|
01.44 |
Разведение верблюдов и прочих животных семейства верблюжьих |
|
01.45 |
Разведение овец и коз |
|
(код ОКВЭД <2>) |
(наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих в профессиональный
стандарт (функциональная карта вида профессиональной
деятельности)
|
Обобщенные трудовые функции |
Трудовые функции |
||||
|
код |
наименование |
уровень квалификации |
наименование |
код |
уровень (подуровень) квалификации |
|
A |
Доение животных с помощью доильно-молочного оборудования |
4 |
Подготовка доильного оборудования к работе |
A/01.4 |
4 |
|
Подготовка животных к доению |
A/02.4 |
4 |
|||
|
Доение |
A/03.4 |
4 |
|||
|
Ежесменное техническое обслуживание доильно-молочного оборудования |
A/04.4 |
4 |
|||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование |
Доение животных с помощью доильно-молочного оборудования |
Код |
A |
Уровень квалификации |
4 |
|
Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Возможные наименования должностей, профессий |
Оператор машинного доения 5-го разряда Оператор машинного доения 6-го разряда |
|
Требования к образованию и обучению |
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) |
|
Требования к опыту практической работы |
Не менее одного года по профессии с более низким (предыдущим) разрядом (за исключением минимального разряда по профессии) |
|
Особые условия допуска к работе |
Прохождение обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров <3> |
|
Другие характеристики |
Рекомендуются программы повышения квалификации рабочих, служащих не реже одного раза в пять лет |
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|
ОКЗ |
6121 |
Производители мясной и молочной продукции |
|
ЕТКС <4> |
§39 |
Оператор машинного доения 5-го разряда |
|
§40 |
Оператор машинного доения 6-го разряда |
|
|
ОКПДТР <5> |
15699 |
Оператор машинного доения |
|
ОКСО <6> |
4.36.01.02 |
Мастер животноводства |
3.1.1. Трудовая функция
|
Наименование |
Подготовка доильного оборудования к работе |
Код |
A/01.4 |
Уровень (подуровень) квалификации |
4 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Проверка правильности сборки доильных аппаратов |
|
Подключение доильного аппарата к молочно-вакуумной линии |
|
|
Проверка работы пульсаторов, коллекторов, герметичности всех соединений |
|
|
Проверка частоты пульсаций доильных аппаратов |
|
|
Проведение регулировки доильных аппаратов |
|
|
Переход с автоматического на ручной режим управления доильной аппаратурой в случае отказа автоматики и (или) по причине физиологического состояния животных |
|
|
Необходимые умения |
Оценивать правильность соединения отдельных сборочных единиц доильных аппаратов |
|
Выявлять дефекты работы пульсаторов, коллекторов, нарушение герметичности соединений при подготовке доильного аппарата к работе |
|
|
Проверять соответствие уровня вакуума по вакуумметру техническим характеристикам доильного оборудования |
|
|
Определять соответствие частоты пульсации доильных аппаратов норме для данного вида доильного оборудования |
|
|
Регулировать доильные аппараты согласно инструкции по эксплуатации в соответствии с требованиями к качеству выполнения технологического процесса |
|
|
Пользоваться специальным программным обеспечением для настройки и регулировки параметров доения при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках |
|
|
Необходимые знания |
Устройство и принцип действия сборочных единиц доильных аппаратов |
|
Правила подключения доильного аппарата к молочно-вакуумной линии |
|
|
Порядок проверки работы пульсаторов, коллекторов, герметичности соединений |
|
|
Нормативная частота пульсации доильных аппаратов для различных видов доильного оборудования и порядок ее проверки |
|
|
Порядок проведения регулировочных работ при подготовке доильного оборудования к работе |
|
|
Порядок настройки и регулировки параметров доения на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках |
|
|
Средства и методы дезинфекции, используемые при работе с доильными аппаратами |
|
|
Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.2. Трудовая функция
|
Наименование |
Подготовка животных к доению |
Код |
A/02.4 |
Уровень (подуровень) квалификации |
4 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Подготовка материалов, используемых для обработки вымени животных |
|
Оценка санитарно-гигиенического состояния животных, в том числе осмотр вымени, перед доением |
|
|
Обработка вымени животных перед доением с целью удаления загрязнений и дезинфекции |
|
|
Массаж вымени животных |
|
|
Предварительное сдаивание молока в специальную посуду |
|
|
Необходимые умения |
Определять перечень и количество материалов, необходимых для подготовки животных к доению |
|
Готовить моющие и дезинфицирующие растворы, используемые для обработки вымени животных |
|
|
Выполнять действия по подготовке животных к доению в соответствии с особенностями их поведения, в том числе на базе цифровых систем идентификации физиологического состояния животных |
|
|
Выявлять животных с признаками заболеваний и повреждений вымени при их осмотре перед доением, в том числе с использованием датчиков и программно-аппаратных средств |
|
|
Производить обработку вымени животных водой и (или) дезинфицирующими растворами, чистым сухим полотенцем или бумажной салфеткой, пропитанной дезинфицирующим раствором |
|
|
Стимулировать рефлекс молокоотдачи у животных с помощью внешних факторов воздействия, в том числе массажа вымени |
|
|
Вручную сдаивать первые струйки молока |
|
|
Определять животных с признаками заболевания вымени по внешнему виду молока, полученного в ходе предварительного сдаивания |
|
|
Выполнять сборку и подключение доильного аппарата для доения в отдельную емкость маститных животных и коров сразу после отела (молозиво) |
|
|
Пользоваться специальными приспособлениями, инструментами, инвентарем, применять средства индивидуальной защиты при подготовке животных к доению |
|
|
Соблюдать правила личной гигиены и производственной санитарии при работе с животными |
|
|
Необходимые знания |
Технология содержания животных на фермах и комплексах |
|
Физиологические, анатомические и хозяйственные особенности дойных животных |
|
|
Перечень разрешенных дезинфицирующих средств, применяемых в животноводстве, правила их применения |
|
|
Правила приготовления моющих и дезинфицирующих средств для обработки вымени животных |
|
|
Основы поведения дойных животных (этологии) |
|
|
Строение молочной железы (вымени) животных |
|
|
Признаки наиболее часто встречающихся заболеваний и повреждений вымени животных |
|
|
Правила доения животных с признаками заболевания вымени |
|
|
Правила обработки вымени животных перед доением |
|
|
Факторы, стимулирующие рефлекс молокоотдачи у животных |
|
|
Факторы, вызывающие торможение молокоотдачи у животных |
|
|
Техника массажа вымени животных при подготовке к доению |
|
|
Признаки рефлекса молокоотдачи у животных |
|
|
Техника предварительного сдаивания молока |
|
|
Органолептические (визуальные) признаки молока, свидетельствующие о заболеваниях вымени |
|
|
Устройство и правила эксплуатации приспособлений, инструментов, инвентаря, средств индивидуальной защиты при подготовке животных к доению |
|
|
Физиологические основы и правила машинного доения |
|
|
Требования личной гигиены и производственной санитарии при работе с животными |
|
|
Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.3. Трудовая функция
|
Наименование |
Доение |
Код |
A/03.4 |
Уровень (подуровень) квалификации |
4 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Включение доильного аппарата |
|
Надевание доильных стаканов на соски вымени |
|
|
Контроль молокоотдачи и режима работы доильного аппарата |
|
|
Машинное додаивание |
|
|
Отключение доильного аппарата |
|
|
Снятие доильных стаканов с сосков вымени животного |
|
|
Обработка сосков вымени животного после доения специальными дезинфицирующими растворами |
|
|
Оформление первичной документации по учету молока |
|
|
Необходимые умения |
Осуществлять запуск и остановку доильного оборудования в соответствии с правилами его эксплуатации |
|
Устойчиво фиксировать доильные стаканы на сосках вымени животных |
|
|
Подключать доильные стаканы к соскам вымени животного быстро и без излишних прососов воздуха |
|
|
Выполнять регулировку доильного аппарата в процессе доения животных |
|
|
Соблюдать последовательность и длительность операций процесса машинного доения в соответствии с графиком доения и программными настройками при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках |
|
|
Пользоваться индикацией надоя молока, потока молока, времени доения и тревожных сообщений при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках |
|
|
Управлять процессом доения с помощью аппаратно-программных комплексов при работе на автоматизированных доильных установках |
|
|
Пользоваться специальным программным обеспечением для регулирования параметров доения при работе на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках |
|
|
Производить массаж вымени животных для наиболее полного извлечения молока при машинном додаивании |
|
|
Освобождать доильный аппарат от молока после завершения работы |
|
|
Готовить дезинфицирующие растворы, используемые для обработки вымени животного |
|
|
Заполнять первичную документацию по учету продукции молочного животноводства |
|
|
Необходимые знания |
Порядок включения и остановки доильного оборудования |
|
Правила надевания доильных стаканов на соски вымени животных |
|
|
Технология машинного доения |
|
|
Устройство, принцип действия и технические характеристики доильных аппаратов и автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установок |
|
|
Порядок управления процессом доения на автоматизированных и полуавтоматизированных доильных установках |
|
|
Техника машинного додаивания животных |
|
|
Правила снятия доильных стаканов с сосков вымени животного |
|
|
Средства и методы дезинфекции, используемые для обработки сосков животного после доения |
|
|
Правила приготовления моющих и дезинфицирующих средств для обработки вымени животных |
|
|
Порядок ведения первичной документации по учету продукции молочного животноводства |
|
|
Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.4. Трудовая функция
|
Наименование |
Ежесменное техническое обслуживание доильно-молочного оборудования |
Код |
A/04.4 |
Уровень (подуровень) квалификации |
4 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Визуальный контроль технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования |
|
Очистка рабочих поверхностей доильно-молочного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта |
|
|
Контроль состояния защитных заграждений, предохранительных устройств и аппаратов защиты, надежности крепления составных частей оборудования, заземлителей, наличия подтеканий и уровня смазки |
|
|
Оценка технического состояния доильно-молочного оборудования по контролируемым параметрам |
|
|
Проверка работоспособности доильно-молочного оборудования и его составных частей путем последовательного включения в работу |
|
|
Выполнение замены масла и смазки доильно-молочного оборудования |
|
|
Необходимые умения |
Выявлять отклонения технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования от нормы на основе визуального осмотра |
|
Промывать (с разборкой) доильно-молочное оборудование в соответствии с инструкциями по его эксплуатации |
|
|
Выбирать моющие средства для очистки рабочих поверхностей доильного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта |
|
|
Выполнять сборку и разборку доильного аппарата в соответствии с инструкцией по его эксплуатации |
|
|
Оценивать соответствие технического состояния доильно-молочного оборудования и защитных устройств требованиям безопасности |
|
|
Выявлять отклонения от технологических норм работы доильно-молочного оборудования |
|
|
Пользоваться техническими средствами, приборами, оснасткой и средствами диагностики для проведения операций технического обслуживания доильно-молочного оборудования |
|
|
Выполнять работы по выявлению и устранение неполадок в работе доильно-молочного оборудования |
|
|
Определять пригодность к дальнейшей эксплуатации отдельных деталей доильного-молочного оборудования |
|
|
Выполнять замену деталей доильно-молочного оборудования, непригодных для эксплуатации |
|
|
Производить определение уровня масла, доведение его до нормы, его замену при техническом обслуживании доильно-молочного оборудования |
|
|
Необходимые знания |
Устройство, принцип действия и технические характеристики доильно-молочного оборудования |
|
Расположение и крепление рабочих органов доильно-молочного оборудования |
|
|
Принципиальные схемы отдельных рабочих органов и доильно-молочного оборудования в целом |
|
|
Порядок визуального контроля технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования |
|
|
Нормативные параметры работы доильно-молочного оборудования |
|
|
Порядок очистки рабочих поверхностей доильно-молочного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта |
|
|
Моющие средства, используемые для очистки рабочих поверхностей доильного оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта |
|
|
Порядок сборки и разборки доильных аппаратов |
|
|
Требования безопасности, предъявляемые к доильно-молочному оборудованию и защитным устройствам |
|
|
Порядок оценки технического состояния доильно-молочного оборудования по контролируемым параметрам |
|
|
Технические средства, приборы, оснастка и средства диагностики для технического обслуживания доильно-молочного оборудования и правила их использования |
|
|
Возможные неполадки в работе доильно-молочного оборудования и способы их устранения |
|
|
Критерии выбраковки деталей молочно-доильного оборудования и порядок их замены |
|
|
Правила замены масла и смазки доильно-молочного оборудования |
|
|
Требования охраны труда в части, регламентирующей выполнение трудовых обязанностей |
|
|
Другие характеристики |
- |
IV. Сведения об организациях - разработчиках
профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
|
Союз работодателей "Общероссийское агропромышленное объединение работодателей "Агропромышленный союз России", город Москва |
|
|
Первый заместитель председателя |
Бабурин Александр Иванович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
|
1 |
Совет по профессиональным квалификациям агропромышленного комплекса, город Москва |
|
2 |
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ставропольский государственный аграрный университет", город Ставрополь |
|
3 |
Федеральное государственное бюджетное учреждение "Всероссийский научно-исследовательский институт труда" Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации, город Москва |
--------------------------------
<1> Общероссийский классификатор занятий.
<2> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
<3> Приказ Минтруда России, Минздрава России от 31 декабря 2020 г. N 988н/1420н "Об утверждении перечня вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры" (зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62278); приказ Минздрава России от 28 января 2021 г. N 29н "Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а также работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры" (зарегистрирован Минюстом России 29 января 2021 г., регистрационный N 62277).
<4> Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих, выпуск 70, раздел "Работы и профессии рабочих в животноводстве".
<5> Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов.
<6> Общероссийский классификатор специальностей по образованию.