Приказ Минтруда России от 19.05.2014 N 324н (ред. от 12.12.2016) "Об утверждении профессионального стандарта Оператор машинного доения (Зарегистрировано в Минюсте России 10.07.2014 N 33040)"
МИНИСТЕРСТВО ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПРИКАЗ
от 19 мая 2014 г. N 324н
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО СТАНДАРТА
"ОПЕРАТОР МАШИННОГО ДОЕНИЯ"
В соответствии с пунктом 22 Правил разработки, утверждения и применения профессиональных стандартов, утвержденных постановлением Правительства Российской Федерации от 22 января 2013 г. N 23 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2013, N 4, ст. 293), приказываю:
1. Утвердить прилагаемый профессиональный стандарт "Оператор машинного доения".
2. Установить, что профессиональный стандарт "Оператор машинного доения" применяется работодателями при формировании кадровой политики и в управлении персоналом, при организации обучения и аттестации работников, заключении трудовых договоров, разработке должностных инструкций и установлении систем оплаты труда с 1 января 2015 года.
Министр
М.А.ТОПИЛИН
Утвержден
приказом Министерства труда
и социальной защиты
Российской Федерации
от 19 мая 2014 г. N 324н
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
ОПЕРАТОР МАШИННОГО ДОЕНИЯ
┌────────────────┐
│ 119 │
└────────────────┘
Регистрационный
номер
I. Общие сведения
┌────────────┐
Выполнение доильных работ и первичной обработки молока │ 13.004 │
с использованием специализированного оборудования │ │
----------------------------------------------------------- └────────────┘
(наименование вида профессиональной деятельности) Код
Основная цель вида профессиональной деятельности:
|
Доение с помощью доильно-молочного оборудования |
Группа занятий:
|
6121 |
Работники (фермеры) по производству молочной и животноводческой продукции |
- |
- |
|
(код ОКЗ <1>) |
(наименование) |
(код ОКЗ) |
(наименование) |
Отнесение к видам экономической деятельности:
|
01.4 |
Животноводство |
|
01.62 |
Предоставление услуг в области животноводства |
|
(код ОКВЭД <2>) |
(наименование вида экономической деятельности) |
II. Описание трудовых функций, входящих
в профессиональный стандарт (функциональная карта вида
профессиональной деятельности)
|
Обобщенные трудовые функции |
Трудовые функции |
||||
|
код |
наименование |
уровень квалификации |
наименование |
код |
уровень (подуровень) квалификации |
|
A |
Доение животных с помощью доильно-молочного оборудования |
3 |
Подготовка доильного оборудования к работе |
A/01.3 |
3 |
|
Подготовка животного к доению |
A/02.3 |
3 |
|||
|
Доение |
A/03.3 |
3 |
|||
|
Первичная обработка молока |
A/04.3 |
3 |
|||
|
Техническое обслуживание доильно-молочного оборудования |
A/05.3 |
3 |
|||
III. Характеристика обобщенных трудовых функций
3.1. Обобщенная трудовая функция
|
Наименование |
Доение животных с помощью доильно-молочного оборудования |
Код |
A |
Уровень квалификации |
3 |
|
Происхождение обобщенной трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Возможные наименования должностей |
Оператор машинного доения |
|
Требования к образованию и обучению |
Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) |
|
Требования к опыту практической работы |
- |
|
Особые условия допуска к работе |
Прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в установленном законодательством Российской Федерации порядке |
Дополнительные характеристики
|
Наименование документа |
Код |
Наименование базовой группы, должности (профессии) или специальности |
|
ОКЗ |
6121 |
Работники (фермеры) по производству молочной и животноводческой продукции |
|
ЕТКС <3> |
§ 39 |
Оператор машинного доения 5-й разряд |
|
ОКНПО <4> |
400103 |
Мастер животноводства |
3.1.1. Трудовая функция
|
Наименование |
Подготовка доильного оборудования к работе |
Код |
A/01.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Проверка правильности сборки доильных аппаратов |
|
Подключение доильного аппарата к вакуумпроводу |
|
|
Проверка правильности работы пульсаторов, коллекторов, герметичности всех соединений |
|
|
Проверка частоты пульсаций доильных аппаратов |
|
|
Проведение регулировочных работ |
|
|
Промывка доильных аппаратов перед доением |
|
|
Необходимые умения |
Владеть приемами подготовки доильного аппарата к работе, его запуска и отключения |
|
Выполнять регулировочные работы |
|
|
Готовить моющие и дезинфицирующие растворы |
|
|
Необходимые знания |
Устройство и принцип действия сборочных единиц доильных аппаратов |
|
Технология машинного доения |
|
|
Правила подготовки и эксплуатации доильных аппаратов |
|
|
Охрана труда при работе с сельскохозяйственными животными |
|
|
Средства и методы дезинфекции, используемые при работе с доильными аппаратами |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.2. Трудовая функция
|
Наименование |
Подготовка животного к доению |
Код |
A/02.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Осмотр вымени животного перед доением |
|
Подмывание вымени животного |
|
|
Вытирание вымени животного чистым сухим полотенцем или бумажной салфеткой, пропитанной дезинфицирующим раствором |
|
|
Массаж вымени животного |
|
|
Предварительное сдаивание молока в специальную посуду |
|
|
Оформление первичной документации |
|
|
Необходимые умения |
Владеть приемами безопасного осмотра и обработки вымени животного |
|
Работать с доильным оборудованием и инвентарем |
|
|
Пользоваться средствами индивидуальной защиты |
|
|
Выявлять больных животных |
|
|
Необходимые знания |
Правила ведения первичной документации |
|
Устройство и правила эксплуатации приспособлений, инструмента, инвентаря, средств индивидуальной защиты |
|
|
Правила ухода за выменем и признаки наиболее часто встречающихся заболеваний животных |
|
|
Технология содержания животных и производства молока на фермах и комплексах |
|
|
Основы поведения дойных животных (этологии) |
|
|
Физиологические, анатомические и хозяйственные особенности дойных животных |
|
|
Перечень разрешенных дезинфицирующих средств, применяемых в животноводстве, и правила их применения |
|
|
Охрана труда при работе с сельскохозяйственными животными |
|
|
Требования личной гигиены и производственной санитарии |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.3. Трудовая функция
|
Наименование |
Доение |
Код |
A/03.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Включение доильного аппарата в работу |
|
Надевание доильных стаканов на соски вымени |
|
|
Контроль молокоотдачи и режима работы доильного аппарата |
|
|
Машинное додаивание |
|
|
Отключение доильного аппарата |
|
|
Снятие доильных стаканов с сосков вымени животного |
|
|
Обработка сосков вымени животного после доения специальными дезинфицирующими растворами |
|
|
Необходимые умения |
Владеть приемами подготовки доильной аппаратуры к работе, порядком ее запуска и остановки |
|
Выполнять регулировочные работы |
|
|
Управлять процессом доения с помощью аппаратно-программных комплексов |
|
|
Готовить моющие и дезинфицирующие растворы |
|
|
Необходимые знания |
Технология машинного доения |
|
Устройство, принцип действия и технические характеристики доильных аппаратов |
|
|
Правила подготовки и эксплуатации доильных аппаратов |
|
|
Охрана труда при работе с доильными аппаратами и установками |
|
|
Охрана труда при работе с сельскохозяйственными животными |
|
|
Средства и методы дезинфекции, используемые при работе с доильными аппаратами |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.4. Трудовая функция
|
Наименование |
Первичная обработка молока |
Код |
A04.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Контроль технического состояния и исправности оборудования для первичной обработки молока |
|
Подготовка, запуск и контроль работы оборудования для очистки молока |
|
|
Подготовка, запуск и контроль работы оборудования для пастеризации молока |
|
|
Подготовка, запуск и контроль работы оборудования для охлаждения молока |
|
|
Подготовка, запуск и контроль работы оборудования для хранения и выдачи молока |
|
|
Выполнение регулировочных работ |
|
|
Остановка и промывка оборудования для первичной обработки молока |
|
|
Необходимые умения |
Пользоваться контрольными приборами и средствами автоматики в процессе работы оборудования для первичной обработки молока |
|
Обеспечивать равномерность подачи молока при первичной обработке |
|
|
Готовить моющие и дезинфицирующие растворы |
|
|
Необходимые знания |
Устройство, принцип действия и технические характеристики оборудования для первичной обработки молока |
|
Технологические схемы первичной обработки молока |
|
|
Правила подготовки и эксплуатации оборудования для первичной обработки молока |
|
|
Средства и методы дезинфекции, используемые при работе с оборудованием для первичной обработки молока |
|
|
Охрана труда при работе с оборудованием для первичной обработки молока |
|
|
Другие характеристики |
- |
3.1.5. Трудовая функция
|
Наименование |
Техническое обслуживание доильно-молочного оборудования |
Код |
A/05.3 |
Уровень (подуровень) квалификации |
3 |
|
Происхождение трудовой функции |
Оригинал |
X |
Заимствовано из оригинала |
||
|
Код оригинала |
Регистрационный номер профессионального стандарта |
||||
|
Трудовые действия |
Визуальный контроль уровня технических и технологических параметров доильно-молочного оборудования |
|
Очистка рабочих поверхностей оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продукта |
|
|
Контроль состояния защитных заграждений, предохранительных устройств и аппаратов защиты, надежности крепления составных частей оборудования, заземлителей, наличия подтеканий и уровня смазки |
|
|
Проверка и оценка технического состояния оборудования по контролируемым параметрам |
|
|
Проверка работоспособности оборудования и его составных частей путем последовательного включения в работу |
|
|
Выполнение смазки оборудования |
|
|
Необходимые умения |
Владеть приемами подготовки машины к работе, порядком ее запуска и остановки |
|
Выявлять отклонения от заданных норм работы доильно-молочного оборудования |
|
|
Пользоваться техническими средствами, приборами, оснасткой и средствами диагностики для проведения операций технического обслуживания доильно-молочного оборудования |
|
|
Владеть навыками регулировки доильно-молочного оборудования |
|
|
Необходимые знания |
Устройство, принцип действия и технические характеристики доильно-молочного оборудования |
|
Расположение и крепление рабочих органов доильно-молочного оборудования |
|
|
Принципиальные схемы отдельных рабочих органов и доильно-молочного оборудования в целом |
|
|
Правила подготовки к работе и эксплуатации доильно-молочного оборудования |
|
|
Режимы работы доильно-молочного оборудования |
|
|
Охрана труда при обслуживании доильно-молочного оборудования |
|
|
Другие характеристики |
- |
IV. Сведения об организациях - разработчиках
профессионального стандарта
4.1. Ответственная организация-разработчик
|
ФГБОУ ВПО "Ставропольский государственный аграрный университет", город Ставрополь |
|
Ректор: Трухачев Владимир Иванович |
4.2. Наименования организаций-разработчиков
|
1. |
СХ племколхоз "Россия", Новоалександровский район, Ставропольский край |
|
2. |
СПК колхоз-племзавод "Казьминский", Кочубеевский район, Ставропольский край |
|
3. |
ЗАО "Совхоз им. Кирова", Труновский район, Ставропольский край |
|
4. |
СПК "Колхоз имени Ворошилова", Труновский район, Ставропольский край |
|
5. |
СПК племзавод "Дружба", Апанасенковский район, Ставропольский край |
|
6. |
ЗАО КПК "Ставропольстройопторг", Шпаковский район, Ставропольский край |
|
7. |
СПК им. Карла Маркса, Яшалтинский район, Республика Калмыкия |
|
8. |
СПК "Колхоз-племзавод имени Чапаева", Кочубеевский район, Ставропольский край |
|
9. |
СПК колхоз "Родина", Новокубанский район, Краснодарский край |
|
10 |
СПК "Владимировский", Туркменский район, Ставропольский край |
|
11 |
СПК "Колхоз им. Ленина", Арзгирский район, Ставропольский край |
|
12 |
ЗАО "Родина", Шпаковский район, Ставропольский край |
--------------------------------
<1> Общероссийский классификатор занятий.
<2> Общероссийский классификатор видов экономической деятельности.
<3> Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих. Выпуск 70, раздел "Работы и профессии рабочих в животноводстве".
<4> Общероссийский классификатор начального профессионального образования.